南瓜酱怎么做好吃

南瓜酱，顾名思义就是一种以南瓜为主料制成的调料品。由于口味以及饮食文化等各个方面均存在一些差异性，所以全国各地制作出来的南瓜酱均有一定差异性。江西南瓜酱的做法偏中性，甜辣度适中非常可口，不仅完美的保留了南瓜的营养成分，且可与各种食物一种搭配。

(相关资料图)

南瓜2个，糯米粉1斤（这个随意），蒜随意，盐2勺子（大概70克左右）

白糖一点，酱油一点（提色的）

南瓜酱的做法步骤

1、处理，晒南瓜（南瓜要削皮）去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。

2、晾晒，南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放太阳下面晒4天左右。手感不能特别干，有一点水分比较好。

3、蒸煮，把晒干的南瓜放入蒸汽锅中隔水蒸10分钟左右。取出。

4、制浆，在一个不锈钢锅中，放入一点的水，加入南瓜干盐糯米粉酱油辣椒蒜糖（喜欢陈皮和姜的也可以加一点），搅拌，直至浆糊状即成。

5、再蒸，搅拌成糊状的成品放锈钢盆里面，在一起放在蒸锅里再次蒸熟。

6、再晒，弄成小块的，摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。

南瓜酱怎么做才好吃？

主料

南瓜2杯 高汤1杯

牛奶1杯 盐少许

白胡椒粉少许 面粉1大匙

奶油1大匙 洋葱2大匙

南瓜酱的做法步骤

1. 将南瓜洗净去皮与籽后切小块，和高汤一起放入锅中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火备用。

2. 将奶油放入锅中加热溶解，放入洋葱爆香后改小火，再倒入面粉略炒后，盛起放入南瓜汤汁中继续煮，如汤汁不够可再加入少许牛奶或高汤。

3. 将汤汁煮至浓稠后加入盐及白胡椒粉，搅拌均匀后，盛起倒入果汁机中搅打均匀即可使用。

江西的南瓜酱怎么做？

以下为制作南瓜酱的详细步骤：

南瓜酱的做法

1.将南瓜去皮去蒂去囊，切厚一点暴晒。

2晒到还有一点湿度的时候收起来，不要完全晒干。放蒸笼隔水蒸十分钟左右。

3.将糯米粉加入适量红糖水，大蒜蓉，辣椒粉，面酱稍微稀一点，搅拌匀，将南瓜放入面酱中，拌匀，再将拌匀面酱的南瓜放入蒸锅隔水蒸十分钟，彻底放凉后再拿到外面暴晒。不要晒得过干，稍微软一点更好吃。

江西酒糟南瓜酱怎么做？

1、先把南瓜去皮去囊，切厚薄片，放在太阳底下爆晒

2、晒到不是特别干，还有点水份时，收起来，不能晒的特别干，按照个人喜好可切片状或条状

3、把晒好的南瓜片，放入蒸笼里隔水蒸10多分钟左右后取出备用

4、准备一个大点盆，放入少许水，加入南瓜干，及适量的盐、糯米粉、酱油、辣椒、蒜，搅拌均匀，至浆糊状即可

5、把南瓜干均匀摆放在蒸笼www.nfysw.com里，继续上锅蒸熟

6、将蒸好的南瓜干摆放好，放在太阳下继续暴晒，不用晒的特别干

江西小吃南瓜酱怎么做？

南瓜酱怎么做 材料 南瓜2杯，高汤1杯，牛奶1杯，盐少许，白胡椒粉少许，面粉1大匙，奶油1大匙，洋葱2大匙 做法 1.)将南瓜洗净去皮与籽后切小块，和高汤一起放入锅中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火备用。 2.)将奶油放入锅中加热溶解，放入洋葱爆香后改小火，再倒入面粉略炒后，盛起放入南瓜汤汁中继续煮，如汤汁不够可再加入少许牛奶或高汤。 3.)将汤汁煮至浓稠后加入盐及白胡椒粉，搅拌均匀后，盛起倒入果汁机中搅打均匀即可使用。